Het 'wat eet je vandaag topic'

Nuracore · 11 Mar 2021 18:02

McDonalds

Joey · 11 Mar 2021 18:17

Donderdag = frietdag

pim__ · 11 Mar 2021 18:20

Hondebrokke

Rowanyt1309 · 11 Mar 2021 21:53

Broodjes kipburger gehad. Lekker!

Grim · 11 Mar 2021 22:57

Gebrade kip met frieten en appelmoes

Martin Waus · 06 Apr 2021 16:42

Spareribs

Rickzel · 06 Apr 2021 16:58

Joey wrote:Donderdag = frietdag

Patatdag*

Hekzitter · 07 Apr 2021 12:16

Rickzel wrote:
Joey wrote:Donderdag = frietdag
Patatdag*

JE BENT AANGEREDEN DOOR DE

|^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^|
| ---- FRIET WAGEN --- '|";.., ___.
|_..._...______===|= _|__|..., ] | | |
"(@ )'(@ )""""*|(@ )(@ )*****(@ )

En Gerben zit achter het stuur! En er is +/- 20.000 kilo friet aanboord! Als je dit bericht doorstuurt naar minstens 5 mensen zal Gerben je niet laten liggen!
Als je dit bericht doorstuurt naar minstens 10 mensen mag je zelf nog wat extra speciaal saus scheppen !
Als je dit bericht doorstuurt naar minstens 15 mensen delen jullie de winst van de frietkar!

STUUR JE DIT BERICHT NAAR NIEMAND DOOR, DAN LAAT GERBEN JE LIGGEN EN RIJD HIJ NOG EEN PAAR KEER LEKKER OVER JE HEEN! STUUR DIT DUS NAAR IEDEREEN DOOR OF JE ZAL VANAVOND NOG OVERLIJDEN!

Nuracore · 07 Apr 2021 16:23

Wagyu Steak

pim__ · 08 Apr 2021 12:18

Nuracore wrote:Wagyu Steak

Waar gehaald? En hoe vond je t?

Hekzitter · 08 Apr 2021 15:13

Nuracore wrote:Wagyu Steak

Poahhhh heel goed. Die staat ook nog op de lijst. Deze zomer eens op de BBQ hengsten. Wel een duur prijskaartje

Remi · 08 Apr 2021 15:21

Ik zou er op de bbq mee uitkijken, tbh. Ik lees veel verhalen dat je hem beter uit een gietijzeren pan kunt eten dan van de bbq, moet je maar even op Googlen.
Volgens mij ging dit met name over het feit dat Wagyu vrij vet is en gietijzer loeiheet wordt: dit zorgt voor een Maillard-reactie waardoor je die bite krijgt en toch de malsheid behoudt. Dit lukt minder met open vuur op een bbq.

Remi · 08 Apr 2021 15:22

Om ook op het topic te reageren: net een bord rijst, kip en broccoli op, als pre-workout maaltijd. Alles voor de gains. Straks trainen.

Nuracore · 08 Apr 2021 15:52

pim__ wrote:
Nuracore wrote:Wagyu Steak
Waar gehaald? En hoe vond je t?

Online besteld bij Butchery.nl (al wat vaker gehad) waar je makkelijk tussen 5a en 8 kwaliteit kan kopen (afhankelijk of het op voorraad is). Had nu bijvoorbeeld BMS 8+ -ca. 650 gram € 45,49 Ze snelvriezen het netjes voor je in en bezorgen het vervolgens aan je deur.

Eenmaal op kamer temperatuur voor het gebakken word smelt het vlees bijna al bij het oppakken vanwege de vele vetten. Als je het goed voorbereid en netjes kern temperatuur tussen 48/51 houd en het even achteraf laat rusten smelt het letterlijk in je mond, krijg er nu alweer zin in

Hekzitter wrote:
Nuracore wrote:Wagyu Steak
Poahhhh heel goed. Die staat ook nog op de lijst. Deze zomer eens op de BBQ hengsten. Wel een duur prijskaartje

Ja ik koop het alleen maar voor speciale gelegenheden maar moet wel zeggen dat ik het als vleesliefhebber meer dan waard vind.

Remi wrote:Ik zou er op de bbq mee uitkijken, tbh. Ik lees veel verhalen dat je hem beter uit een gietijzeren pan kunt eten dan van de bbq, moet je maar even op Googlen.
Volgens mij ging dit met name over het feit dat Wagyu vrij vet is en gietijzer loeiheet wordt: dit zorgt voor een Maillard-reactie waardoor je die bite krijgt en toch de malsheid behoudt. Dit lukt minder met open vuur op een bbq.

Het kan inderdaad wel maar je moet met de BBQ wel heel erg op de temperatuur letten en er continue bij zijn voor het geval er alsnog sappen gelekt worden en je steek vlammen krijgt. Je wilt dat de sappen zoveel mogelijk in het vlees bewaard blijven anders eet je inderdaad een schoenzool.

Wat ik voornamelijk doe is hem op 130 graden in de oven leggen, maar alleen als het vlees al op kamertemperatuur is. Afhankelijk van je gewicht (600gr meestal 20m ofzo) laat je hem nog even rusten zodra je hem uit de oven haalt (5m) en doe je achteraf nog even een reversed sear van beide kanten 2/3m (wederom afhankelijk van dikte).

Ik zou het rechtstreeks op de BBQ niet echt aan durven tenzij je echt iets goeds hebt staan en weet wat je doet.

Edit:
ik had trouwens een Wagyu bavette.

pim__ · 08 Apr 2021 18:46

Oja, heb daar ook meermaals op gekeken, maar nog niet aangedurfd om daadwerkelijk te bestellen. Misschien van de week eens bij m'n leverancier op werk kijken of hij wat kan regelen.

Zit hier ook een tent die het thuisbezorgd (gegaard etc), maar vraag me oprecht af hoe en of ze de kwaliteit kan waarborgen dan

Martin Waus · 08 Apr 2021 18:50

Aardappels met boontjes en verse worst

Remi · 09 Apr 2021 09:59

Nuracore wrote: Het kan inderdaad wel maar je moet met de BBQ wel heel erg op de temperatuur letten en er continue bij zijn voor het geval er alsnog sappen gelekt worden en je steek vlammen krijgt. Je wilt dat de sappen zoveel mogelijk in het vlees bewaard blijven anders eet je inderdaad een schoenzool.

Wat ik voornamelijk doe is hem op 130 graden in de oven leggen, maar alleen als het vlees al op kamertemperatuur is. Afhankelijk van je gewicht (600gr meestal 20m ofzo) laat je hem nog even rusten zodra je hem uit de oven haalt (5m) en doe je achteraf nog even een reversed sear van beide kanten 2/3m (wederom afhankelijk van dikte).

Ik zou het rechtstreeks op de BBQ niet echt aan durven tenzij je echt iets goeds hebt staan en weet wat je doet.

Ik doe in principe hetzelfde op de bbq, indirect: langzaam garen en dan afgrillen op hoog vuur. Maar m.i. is dit type vlees geschikt(er) om direct en erg heet te grillen, in een grillpan dus. Althans, ik heb het over steaks. Ik lees dat jij een redelijke bavette had, dat is al lastiger direct grillen. Grotere stukken vlees (entrecote, bavette, ribeye) rook ik vaak indirect en daarna grill ik het af. Steaks (en ik ging in dit geval uit van een wagyu steak van 250 gram, o.i.d.) zou ik hot&fast doen.

Nuracore · 15 Apr 2021 16:08

2x Black Angus Denver steak met Aardappelen, ui en spek als sides.

En heel misschien een goede whiskey erbij maar ben nog aan het twijfelen om die eventueel langzaam te garen met Whiskey

immuunm · 15 Apr 2021 16:31

immuunm wrote:
immuunm wrote:
immuunm wrote:Kapsalon

Martin Waus · 15 Apr 2021 16:40

He Mr. immuunm Ik zie een patroon. Donderdag kapsalon dag bij jou

immuunm · 15 Apr 2021 17:05

Martin Waus wrote:He Mr. immuunm Ik zie een patroon. Donderdag kapsalon dag bij jou

Jazeker!

Als je de tweede D in ''Donderdag'' weg haalt krijg je Donerdag!
Daarom elke donderdag Doner!

Rowanyt1309 · 16 Apr 2021 00:22

Ik heb vandaag (gisteren) pizza gegeten en morgen (vandaag) eet ik bij mijn schoonouders, dus wat ik dan ga eten, dat is nog een verassing.

Remi · 16 Apr 2021 16:07

Rowanyt1309 wrote:dat is nog een verassing.

Hoop het niet.

Nuracore · 16 Apr 2021 17:41

Sushi

Rowanyt1309 · 18 Apr 2021 14:06

Remi wrote:
Rowanyt1309 wrote:dat is nog een verassing.
Hoop het niet.

Wauw. Ik zie het nu pas, maar ik heb het overleefd.

Het 'wat eet je vandaag topic'

Active topics in Off-Topic

Moderators