Heb laatst nog heerlijk gekookt voor mijn familie. Ik had kipfilet met romige peper-portsaus gemaakt. Dit gerecht is voor vier personen.
Wat je nodig bent:
- 2 el olijfolie
- 4 mooie malse kipfilets
- 50 ml witte port
- 1 teen knoflook
- 250 ml slagroom
- 125 ml kippenbouillon
- 2 el groene peperkorrels op azijn
- 4 takjes tijm.
Oke hier komt ie dan, het gerecht moet je op de volgende manier bereiden:
Pak een ruime koekenpan uit de kast en bak je filetjes tot ze een beetje bruin worden. Haal ze er dan uit en leg ze op een bord. Hierna gooi je de port bij het bakvet in.
Even vuurtje wat opstoken en een beetje roeren. Voeg dan de knoflook, slagroom, bouillon, peperkorrels, tijm en wat zout toe en breng het allemaal lekker aan de kook.
Dan zet je het vuur lager en gooi je de kipfilets terug in de pan bij het sausje.
Laat deze nog ongeveer 10 minuutjes sudderen. Pak ze er daarna weer uit en kook de saus nog een keer, totdat die lekker dik wordt (dit vind ik het lekkerst, maar als je van dunne saus houdt moet je het natuurlijk niet zo lang koken)
Lekkerst is om te serveren met gebakken aardappels, en evt wat groente erbij. Boontjes is het lekkerst denk ik.
Heeft iemand ook toevoegingen? Of misschien ideeën op welke manier dit gerecht kan worden verbeterd?